La tercera via: comprar el pa a la benzinera

Des de fa un temps, can Pau i ca l'Aixelà tenen un contrincant: la gasolinera de Montgat. Certament, és molt pràctic. Véns de Badalona, véns de Mataró, véns de Barcelona per l'autopista, i t'atures un moment a fer benzina i a comprar el pa. Calentet i cruixent; sí, fa crec, crec. Una barra -una bagette, se'n diu- val 0,80€. Però, és clar, tot té els seus inconvenients. És un pa de 'fast food'. És un pa de consumir a l'instant. Al cap de poques hores es torna de plàstic, immenjable.

Tot i que sembli increïble, la bagette té 150 anys de vida. No se sap amb exactitud el seu lloc de naixement, tot i que es creu que va ser pels voltants de París. En contra del que es diu, els experts en nutrició adverteixen que no hi ha diferències entre la qualitat del pa tradicional i la del congelat. El dietista Andreu Ferran assegura que l'èxit de les bagettes s'explica pel canvi de vida de la societat moderna: "Ara tot és molt ràpid. Generalment comprem el pa i el consumim. Per tant, ara, que el pa es conservi o no, ja no és tan important."